croisière culinaire
Le bistrot
Découvrez une cuisine raffinée, où chaque plat est une œuvre d’art, élaborée à partir d’ingrédients locaux et de saison. Offrez-vous un moment de plaisir gastronomique unique.
notre histoire
à propos
Sous la direction de notre chef étoilé Sylvain Tremblay, nous nous efforçons de créer des expériences gustatives mémorables. Chaque visite est une invitation à redécouvrir la gastronomie à travers des plats innovants, préparés avec passion et précision.
Un véritable joyau gastronomique ! Chaque plat est une œuvre d'art, et le service est impeccable. Une expérience inoubliable.
Marie D
Le Bistrot est le rendez-vous des épicuriens. Des saveurs exquises dans un cadre raffiné. À recommander sans hésitation !
Julien R
Un restaurant étoilé à la hauteur de sa réputation. Le menu dégustation est un voyage culinaire exceptionnel. Bravo au chef !
Claire P
plat signature
Nos spécialités
Découvrez notre plat signature qui fait notre renommé depuis 1985. Une création unique, alliant tradition et innovation, pour offrir à nos convives une expérience gustative inoubliable.
2024
Notre carte
Notre menu évolue au fil des saisons pour offrir le meilleur des produits frais et locaux. Des entrées élégantes aux desserts exquis, chaque plat est conçu pour éveiller vos sens.
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Filet de Bœuf en Croûte, Jus Truffé $45
Un classique revisité avec une croûte croustillante et un jus parfumé à la truffe, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Saint-Jacques Rôties et Purée de Topinambour $48
Des coquilles Saint-Jacques parfaitement dorées, accompagnées d'une émulsion acidulée et d'une purée onctueuse pour un équilibre subtil entre terre et mer.
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Risotto aux Champignons Sauvages $39
Un risotto crémeux, agrémenté de champignons de saison, relevé par une touche d’huile de noisette, pour une profondeur de goût réconfortante.
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Tartare de Saumon aux Agrumes et Gingembre $32
Un tartare frais et vibrant, aux saveurs exotiques, idéal pour une entrée légère et savoureuse.
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Fondant au Chocolat et Glace à la Vanille Bourbon $18
Un dessert incontournable pour les gourmands, avec un cœur fondant et une glace artisanale qui fond en bouche.
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Fondant au Chocolat et Glace à la Vanille Bourbon $18
Un dessert incontournable pour les gourmands, avec un cœur fondant et une glace artisanale qui fond en bouche.
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Filet de Bœuf en Croûte, Jus Truffé $45
Un classique revisité avec une croûte croustillante et un jus parfumé à la truffe, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Risotto aux Champignons Sauvages $39
Un risotto crémeux, agrémenté de champignons de saison, relevé par une touche d’huile de noisette, pour une profondeur de goût réconfortante.
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Saint-Jacques Rôties et Purée de Topinambour $48
Des coquilles Saint-Jacques parfaitement dorées, accompagnées d'une émulsion acidulée et d'une purée onctueuse pour un équilibre subtil entre terre et mer.
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Tartare de Saumon aux Agrumes et Gingembre $32
Un tartare frais et vibrant, aux saveurs exotiques, idéal pour une entrée légère et savoureuse.
sublimez vos plats
Conseils du chef
Notre chef étoilé, Sylvain Tremblay, partage avec vous son expertise et ses astuces pour élever vos créations culinaires à un niveau supérieur.
cet été au bistrot
Nos offres
Découvrez nos offres exclusives qui vous permettent de vivre une expérience gastronomique étoilée à un prix avantageux.
Happy hour
Du lundi au jeudi de 16h à 18h
Menu du jour
-20% tous les mercredis soir
réservations
Réserver une table
Profitez d’une expérience gastronomique unique. Réservez votre table dès maintenant pour savourer un repas inoubliable dans une ambiance raffinée.
267 Rue Racine E #303, Chicoutimi, Quebec G7H 1S5
(418) 662-8657, [email protected]
Ouverture: 09:00 am – 01:00 pm